Sistema de Produccion. El cultivo de cafe orgánico es similar al que  se realizaba tradicionalmente.

El cafeto se solía sembrar a la sombra, intercalados entre árboles, fundamentalmente naranjales, plataneros y   limoneros.

Con este sistema se evitaba la contaminación del agua y se mantenía la riqueza del suelo.

Los pájaros que tenían como habitat los árboles que daba sombra al café, mantenían a raya las distintas alimañas e insectos dañino del cafeto

Con el tiempo, se abandona este sistema de producción y se introduce el sistema actual extensivo al sol, en donde el uso de los insecticidas y fertilizantes son necesarios.

 

Precio. El café orgánico es hoy en día mas caro que el café normal, porque los costes de producción son superiores a los del sistema de cultivo tradicionales. A esto se añade que la produccion de cafe orgánico se realiza a pequeña escala.